I luoghi del gusto

Trattoria DA IRENE - Loreggia (PD)
Qui si fa solo pesce e nell'aria c'è qualcosa di diverso, uno strano profumo, un po' invadente. Sulle pareti spatolate quadri dalle tinte forti: una tigre, e le tende viola cancellano ogni traccia della vecchia trattoria Irene dove eravamo un po' abituati ad andare come facevano un tempo i carrettieri e ai giorni nostri gli agenti di commercio e i bancari. La nuova gestione è altro!
Forse la connotazione giusta di questo locale è proprio "altro".
C'è il solito antipasto crudo e quello cotto, canocchie, granseole, seppie coi funghi porcini, seppie con le olive taggiasche, cappa santa. Sono prevenuto sul crudo e che fortuna! E, nonostante dica al cameriere dalla voce ben impostata, che avrei bisogno di aiuto per pulire il pesce, mi si risponde: c'è solo bisogno di lavorare un po' di mani. L'insalata con patate, un polpo un po' duro e con uno strano retrogusto: la delicatezza della seppia è uccisa dal sapore sovrastante del fungo e delle olive. Discreta la granseola e la cappasanta. Dei tagliolini all'astice così e così, serviti un po' freddi con l'astice poco vitale. Mi pare che il leit motiv sia "il duro", come alla fine i rotolini di garza imbevuta per lavarsi le mani serviti quando ancora i piatti sono in tavola, quasi a cancellare con il loro odore di igienizzante ogni cosa. Mi pare un locale per..... Nota positiva: eravamo soli e abbiamo potuto conversare in pace. Non mi vien certamente voglia di tornare. Prezzo alto per la poca soddisfazione del cibo e dell'ambiente.

Hosteria CA' DERTON - Asolo (TV)
A varcare la soglia par quasi di capitare in un'antica casa, con quelle stanze su piani diversi che allenano le gambe a salire e scendere ora i due, ora i tre gradini e dai bei mobili in legno e ogni altro arredo di gusto. Il sorriso di Antonietta, di Nino e delle loro aiutanti, uniti alla maestria mettono il commensale in una condizione ottimale per deliziarsi dei piaceri della gola.
Qui nulla è scontato o prevedibile. La fantasia e la cultura gastronomica, le tradizioni popolari e l'innovazione offrono sorprese nei piatti di carne e di pesce davvero piacevoli.
Appena accomodati a tavola, in attesa dei piatti scelti sul ricco menù, tre cucchiaiate tre di una passata di radicchio con speck, in un particolare piatto, quasi una chicchera con un'ampia ala intorno.
Lo strudel di radicchio di Treviso in fonduta di formaggio asiago e lo sformato caldo di carciofi e morlacco con sfogliatine e grana, predispongono l'appetito alla poesia di una "Sopa Coada" impareggiabile; Davvero buona anche la crema di fagioli e orzo.
Un trionfo la conclusione con un arrosto croccante di maialino da latte alle spezie.
Davvero non ho rimpianti per il miglior porceddu mangiato in Sardegna.
Ottima la carta dei vini, ben fatto e chiaro il conto.
Affacciata su piazza d'Annunzio, accanto al palazzo del municipio e al Foresto che porta al Contado l'Hosteria Cà Derton fa vivere l'emozione di stare in un luogo davvero ricco di tutto.

Ristorante ALLA CROSARONA - Scorzè (VE)
Castellana, da sempre strada di grande comunicazione: da Venezia verso la Pedemontana e verso Trento.
Crosarona, perché si interseca questa via importante con quella che porta a Noale a sud e a Badoere e Istrana a nord.
Ma non solo per la felice posizione; il piazzale di questo bel locale è sempre pieno di macchine, credo soprattutto per il buon cibo, l'ampia scelta, al sorriso di chi serve le pietanze.
Ampie sale luminose col bel soffitto a cupola di legno che aggiunge, se mai ce ne fosse bisogno, calore.
Alle pareti, quadri, ceramiche e rami.
La scelta dei piatti è davvero ricca di carne, di pesce nei vari modi di cottura e alla griglia.
Le diverse volte che sono stato, ho sempre mangiato bene.
L'ultima volta orecchiette con cime di rapa, cosciotto di maiale con spinaci e purè, buona scelta di vini. Ho bevuto un cabernet del Piave e ho speso due palanche.
Vien davvero voglia di venire qui alla Crosarona e non in altri posti blasonati dove capita spesso di restar delusi.

Autore: Qui Risparmio