CIBO INTELLIGENTE La sezione del progetto Alimentinsalute destinato alle scuole del Veneto

Fin da piccoli è molto importante acquisire conoscenze su una buona alimentazione. A questo riguardo, il fenomeno dell’obesità infantile, in costante aumento anche nel Veneto, è indicativo: sempre più giovani tendono ad essere in sovrappeso, se non obesi, condizioni determinate nella maggior parte da un’alimentazione scorretta e sregolata. È necessario invertire la rotta, lavorando direttamente anche con i ragazzi, trasmettendogli informazioni che possano aiutarli a comprendere come uno stile di vita sano favorisca la loro crescita, sia fisica che intellettuale. La scuola, per le sue finalità educative, è uno dei luoghi ideali per operare con i ragazzi, anche per quanto riguarda il tema dell’alimentazione.
In concreto, l’attività svolta all’interno del progetto Cibo Intelligente consiste in un laboratorio di scrittura radiofonica ed audiovisiva, in cui gli alunni devono realizzare un prodotto multimediale legato ai prodotti alimentari e alle loro caratteristiche, sviluppato in una serie di otto incontri. Attraverso il supporto di esperti alimentari, provenienti dai Servizi di Igiene degli Alimenti e Nutrizione (SIAN) delle ULSS e dalla Facoltà di Medicina Veterinaria, oltre che di docenti della Facoltà di Scienze della Formazione dell’Università degli Studi di Padova, i ragazzi realizzeranno un progetto in linea con quanto appreso durante gli incontri. Filmati, animazioni, trasmissioni radiofoniche, sono molte le alternative che i ragazzi possono sfruttare per mettere in pratica le conoscenze apprese. Un prodotto che risponda alle loro esigenze, manifestate nel corso degli incontri agli esperti: un coinvolgimento attivo, da preferire ad una semplice lezione frontale, in grado di stimolare sia l’interesse verso i prodotti alimentari sia la fantasia per la realizzazione del lavoro. I ragazzi infatti sono i diretti responsabili dei loro lavori, ricoprendo il ruolo di registi, operatori di macchina, soggettisti e tutti quei ruoli indispensabili per la realizzazione di un prodotto multimediale.
Il progetto in origine prevedeva il coinvolgimento di una serie limitata di classi, ma a seguito dell’altissima adesione ricevuta si è reso necessario modificarne l’impostazione, cercando soddisfare tutte le risposte pervenute. È stato perciò mantenuto il percorso laboratoriale con i ragazzi, come da principio, estendendo però un’analoga formazione agli insegnanti i quali, una volta terminato il percorso formativo, applicheranno le conoscenze con gli alunni delle rispettive classi. I laboratori, già avviati, stanno procedendo, accompagnati dall’entusiasmo e dalla vivacità che caratterizza i ragazzi. Alcuni lavori sono stati già completati, ed a breve saranno inseriti all’interno del portale www.alimentinsalute.it per creare un archivio ludico-didattico che renda la giusta visibilità all’impegno dimostrato degli scolari. Inoltre, questo archivio costituirà un utile strumento per gli alunni che si cimenteranno nel progetto in futuro. Uno scambio di esperienze divertente e allo stesso tempo formativo: un binomio che, applicato agli studenti, si rivela più formativo rispetto ad una semplice lezione in classe.
A fine maggio, poi, è previsto un incontro finale, ma probabilmente è più giusto definirla festa, nella quale saranno chiamati a raccolta tutti gli studenti che hanno preso parte al progetto. In quella giornata saranno presentati tutti i lavori, sia quelli realizzati dagli studenti sia quelli degli insegnanti. Un momento di condivisione, utile anche per rafforzare l’obiettivo di creare un sistema organico che sta alla base del progetto Alimentinsalute.
Autore: Qui Risparmio