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CASEUS VENETI, ALLA SCOPERTA DEI NOSTRI FORMAGGI
Concorso, degustazioni, corsi di cucina e giochi per bambini, in uno splendido
castello medievale: per due giorni i formaggi del Veneto si fanno scoprire
L’autunno è sinonimo di Caseus Veneti, ovvero l’appuntamento con i formaggi del Veneto, i loro produttori e le istituzioni che li tutelano.
L’iniziativa, fortemente voluta dalla Regione del Veneto e organizzata dall’Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto (A.Pro.La.V.) con la collaborazione dei Consorzi di tutela dei formaggi D.O.P. del Veneto, verrà ospitata il penultimo weekend di settembre presso il Castello Porto-Colleoni-Thiene, la splendida villa che domina il centro di Thiene, con la sua severa struttura gotica circondata all’esterno dalle mura medievali che delimitano l’ampio parco.
In occasione di Caseus il mondo dei formaggi, infatti, associato di solito a paesaggi bucolici o montani, si incontra con alcune delle più belle realtà architettoniche della Regione: un binomio, prodotti di qualità e opere d’arte, all’insegna dell’unione tra cultura, territorio, storia e tradizioni delle nostre genti. Un’occasione unica per il visitatore/turista per abbinare alla passione per le pregiate realtà architettoniche ed urbanistiche di Thiene e dintorni anche un’escursione gastronomica sulla realtà casearia regionale, ricca di prelibate eccellenze.
L’anno scorso era stata la prestigiosa villa palladiana Contarini a Piazzola sul Brenta la sede, la cornice e al tempo stesso il teatro della terza edizione del Concorso Regionale dei formaggi del Veneto, ospitando tra le volte delle sue sale i 250 formaggi in gara. Ma i veri protagonisti dell’evento sono stati proprio i formaggi in concorso: il loro numero, che mostra un trend costante in aumento di anno in anno, e la loro elevata qualità, come testimoniato dall’arduo lavoro della Commissione per individuare e premiare i primi tre classificati per ciascuna categoria, confermano l’estrema rilevanza che Caseus ha assunto come appuntamento, diventato già una tradizione, nell’ambito delle manifestazioni dedicate alla valorizzazione e promozione delle produzioni casearie tipiche regionali.
Nel 2007 oltre al Concorso - in cui i produttori di formaggi veneti, siano essi caseifici privati o cooperative, piccole aziende di trasformazione o malghe, stagionatori o affinatori, si confrontano tra loro e mettono in gara le loro produzioni, alla ricerca costante della qualità, nel rispetto delle tradizioni e delle ricette casearie regionali – ci sono svolte diverse attività per coinvolgere il grande pubblico, come degustazioni guidate, laboratori didattici e il frequentatissimo mercato “Caseus Veneti Shop”; senza dimenticare l’iniziativa “Forme di… Solidarietà”, che ha portato a devolvere la somma raccolta dalla vendita dei prodotti in mostra a favore della Fondazione “Città della Speranza” di Padova.
L’edizione 2008 di Caseus presenta, insieme al Concorso, una ricca ed articolata serie di eventi e di iniziative, con numerose novità tutte da scoprire.
Prestigiosa sede dell’evento sarà quest’anno il Castello Porto Colleoni a Thiene, una costruzione del 1400 unica nel suo genere, che associa caratteristiche gotiche del castello e del palazzo veneziano.
Le eccellenze dei formaggi del Veneto, distinte in 31 categorie, a conferma di una varietà e specificità che ha pochi eguali nel paese, saranno quindi proposte in percorso che si snoderà tra esposizione, corsi di cucina degustazione, incontri attività per bambini etc... Si tratta di soluzioni innovative per creare nuovi appassionati di un prodotto di origini contadine che ha saputo rinnovarsi e adeguarsi ai tempi del mondo industrializzato, senza mai perdere il legame con le sue tradizioni.
L’evento, fortemente voluto dalla Regione del Veneto e organizzato dall’Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto (A.Pro.La.V.), con la collaborazione dei Consorzi di Tutela dei Formaggi D.O.P. del Veneto,. è prima di tutto un concorso fra le eccellenze casearie del territorio, in cui i produttori di formaggi della Regione veneti si confrontano tra loro e mettono in gara le loro produzioni. Lo scorso anno la competizione ha coinvolto oltre 250 formaggi, provenienti dalle realtà più diverse: caseifici privati o cooperative, piccole aziende di trasformazione o malghe, stagionatori o affinatori. Una crescita costante nelle prime primi tre edizioni anni che promette numeri record anche per l’edizione numero 4. Crescita non solo nel numero dei partecipanti, ma nella qualità, che renderà difficile il lavoro della giuria tecnica guidata da Veneto Agricoltura e dei giornalisti enogastronomici parte della Giuria Critica. Quest’ultima sarà incaricata di consegnare un premio speciale al formaggio che fra tutte le medaglie d’oro individuatei meglio rappresenta l’eccellenza casearia veneta.
Ma Caseus veneti Veneti non è solo gara,una sfida, è un appuntamento alla scoperta del formaggio. Alla gara si affiancherannoano quindi una serie di iniziative per tutto il pubblico di appassionati e curiosi che nella due-giorni di manifestazione potranno assaggiare, gustare e imparare:
CORSI DI CUCINA
Imparare come usare il formaggio in modo creativo o tradizionale, dall’antipasto al dolce. Abbinamenti, ricette, soluzioni raffinate e curiose spiegate da grandi chef.
EDUCATIONAL
Il parco del Castello ospiterà tre tipi di momenti educationaleducativi, momenti che saranno occasione di approfondimento “originale” da sperimentare:
Un ora da casaro: dal latte alla formaggella per provare l’emozione di creare il formaggio con le proprie mani; Caccia al Cacio: una sfida alla cieca per testare i vostri sensi; Il mio formaggio preferito: lo uno spazio dedicato ai bambini e alla loro creatività.
CINECASEUS
Presso le antiche scuderie proiezioni di video e filmati relativi al mondo dei formaggi DOP, la loro realizzazione e come è cambiata nel corso dei secoli, dalle tecniche più tradizionali alle ultime a attraverso le tecniche tradizionali e moderne.
Presso le antiche scuderie verranno proiettati dei video relativi ai luoghi ed alle tecniche di produzione di alcuni dei più rinomati formaggi veneti, dei quali alla fine sarà possibile fare una degustazione guidata.
FORME DI … SOLIDARIETA’
Sarà Lo lo spazio benefico dove soddisfare il palato e al tempo stesso fare del bene, : partecipandore alla raccolta fondi a favore delle Città della Speranza di Padova.
CASEUS VENETI SHOP
Alla fine del percorso tutti i curiosi potranno approfittare del mercatino dove scegliere e acquistare i formaggi degustati.
Per ulteriori informazioni:
www.caseusveneti.it info@caseusveneti.it
castello medievale: per due giorni i formaggi del Veneto si fanno scoprire
L’autunno è sinonimo di Caseus Veneti, ovvero l’appuntamento con i formaggi del Veneto, i loro produttori e le istituzioni che li tutelano.L’iniziativa, fortemente voluta dalla Regione del Veneto e organizzata dall’Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto (A.Pro.La.V.) con la collaborazione dei Consorzi di tutela dei formaggi D.O.P. del Veneto, verrà ospitata il penultimo weekend di settembre presso il Castello Porto-Colleoni-Thiene, la splendida villa che domina il centro di Thiene, con la sua severa struttura gotica circondata all’esterno dalle mura medievali che delimitano l’ampio parco.
In occasione di Caseus il mondo dei formaggi, infatti, associato di solito a paesaggi bucolici o montani, si incontra con alcune delle più belle realtà architettoniche della Regione: un binomio, prodotti di qualità e opere d’arte, all’insegna dell’unione tra cultura, territorio, storia e tradizioni delle nostre genti. Un’occasione unica per il visitatore/turista per abbinare alla passione per le pregiate realtà architettoniche ed urbanistiche di Thiene e dintorni anche un’escursione gastronomica sulla realtà casearia regionale, ricca di prelibate eccellenze.
L’anno scorso era stata la prestigiosa villa palladiana Contarini a Piazzola sul Brenta la sede, la cornice e al tempo stesso il teatro della terza edizione del Concorso Regionale dei formaggi del Veneto, ospitando tra le volte delle sue sale i 250 formaggi in gara. Ma i veri protagonisti dell’evento sono stati proprio i formaggi in concorso: il loro numero, che mostra un trend costante in aumento di anno in anno, e la loro elevata qualità, come testimoniato dall’arduo lavoro della Commissione per individuare e premiare i primi tre classificati per ciascuna categoria, confermano l’estrema rilevanza che Caseus ha assunto come appuntamento, diventato già una tradizione, nell’ambito delle manifestazioni dedicate alla valorizzazione e promozione delle produzioni casearie tipiche regionali.
Nel 2007 oltre al Concorso - in cui i produttori di formaggi veneti, siano essi caseifici privati o cooperative, piccole aziende di trasformazione o malghe, stagionatori o affinatori, si confrontano tra loro e mettono in gara le loro produzioni, alla ricerca costante della qualità, nel rispetto delle tradizioni e delle ricette casearie regionali – ci sono svolte diverse attività per coinvolgere il grande pubblico, come degustazioni guidate, laboratori didattici e il frequentatissimo mercato “Caseus Veneti Shop”; senza dimenticare l’iniziativa “Forme di… Solidarietà”, che ha portato a devolvere la somma raccolta dalla vendita dei prodotti in mostra a favore della Fondazione “Città della Speranza” di Padova.
L’edizione 2008 di Caseus presenta, insieme al Concorso, una ricca ed articolata serie di eventi e di iniziative, con numerose novità tutte da scoprire.
Prestigiosa sede dell’evento sarà quest’anno il Castello Porto Colleoni a Thiene, una costruzione del 1400 unica nel suo genere, che associa caratteristiche gotiche del castello e del palazzo veneziano.
Le eccellenze dei formaggi del Veneto, distinte in 31 categorie, a conferma di una varietà e specificità che ha pochi eguali nel paese, saranno quindi proposte in percorso che si snoderà tra esposizione, corsi di cucina degustazione, incontri attività per bambini etc... Si tratta di soluzioni innovative per creare nuovi appassionati di un prodotto di origini contadine che ha saputo rinnovarsi e adeguarsi ai tempi del mondo industrializzato, senza mai perdere il legame con le sue tradizioni.
L’evento, fortemente voluto dalla Regione del Veneto e organizzato dall’Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto (A.Pro.La.V.), con la collaborazione dei Consorzi di Tutela dei Formaggi D.O.P. del Veneto,. è prima di tutto un concorso fra le eccellenze casearie del territorio, in cui i produttori di formaggi della Regione veneti si confrontano tra loro e mettono in gara le loro produzioni. Lo scorso anno la competizione ha coinvolto oltre 250 formaggi, provenienti dalle realtà più diverse: caseifici privati o cooperative, piccole aziende di trasformazione o malghe, stagionatori o affinatori. Una crescita costante nelle prime primi tre edizioni anni che promette numeri record anche per l’edizione numero 4. Crescita non solo nel numero dei partecipanti, ma nella qualità, che renderà difficile il lavoro della giuria tecnica guidata da Veneto Agricoltura e dei giornalisti enogastronomici parte della Giuria Critica. Quest’ultima sarà incaricata di consegnare un premio speciale al formaggio che fra tutte le medaglie d’oro individuatei meglio rappresenta l’eccellenza casearia veneta.
Ma Caseus veneti Veneti non è solo gara,una sfida, è un appuntamento alla scoperta del formaggio. Alla gara si affiancherannoano quindi una serie di iniziative per tutto il pubblico di appassionati e curiosi che nella due-giorni di manifestazione potranno assaggiare, gustare e imparare:
CORSI DI CUCINA
Imparare come usare il formaggio in modo creativo o tradizionale, dall’antipasto al dolce. Abbinamenti, ricette, soluzioni raffinate e curiose spiegate da grandi chef.
EDUCATIONAL
Il parco del Castello ospiterà tre tipi di momenti educationaleducativi, momenti che saranno occasione di approfondimento “originale” da sperimentare:
Un ora da casaro: dal latte alla formaggella per provare l’emozione di creare il formaggio con le proprie mani; Caccia al Cacio: una sfida alla cieca per testare i vostri sensi; Il mio formaggio preferito: lo uno spazio dedicato ai bambini e alla loro creatività.
CINECASEUS
Presso le antiche scuderie proiezioni di video e filmati relativi al mondo dei formaggi DOP, la loro realizzazione e come è cambiata nel corso dei secoli, dalle tecniche più tradizionali alle ultime a attraverso le tecniche tradizionali e moderne.
Presso le antiche scuderie verranno proiettati dei video relativi ai luoghi ed alle tecniche di produzione di alcuni dei più rinomati formaggi veneti, dei quali alla fine sarà possibile fare una degustazione guidata.
FORME DI … SOLIDARIETA’
Sarà Lo lo spazio benefico dove soddisfare il palato e al tempo stesso fare del bene, : partecipandore alla raccolta fondi a favore delle Città della Speranza di Padova.
CASEUS VENETI SHOP
Alla fine del percorso tutti i curiosi potranno approfittare del mercatino dove scegliere e acquistare i formaggi degustati.
Per ulteriori informazioni:
www.caseusveneti.it info@caseusveneti.it
Autore: Qui Risparmio
